Uvedená múka je vyrobená z pšenice letnej potravinárskej /triticum aestivum L./. V príprave na mletie prejde obilné zrnko čistiacim, mechanickým procesom a to tak, že sa najskôr vytriedia a oddelia všetky častice (kamienky, prach, väčšie a menšie zrná). Následne sa zrná posunú do odieračky, ktorá v točivom procese vrhá zrná proti otvorom v dierovanom site. Takto sa povrch zrna mechanicky obrúsi. Týmto sa odstránia a odsajú z povrchu všetky časti, prípadne pozostatky rezíduí z ošetrovania pšenice počas rastu. Po tomto procese sa celé zrno zomelie na múku, pri triedení na sitách vzniká múka hladká a hrubá celozrnná krupica. Ďalším spracovaním v procese mletia vznikne celozrnná hrubá múka.Takto vyrobená múka obsahuje krupicovú štruktúru povrchu zrna.